Gamja-tang ou ragoût porc est une soupe coréenne épicée est l’exclusivité de Janvier.

Faite à partir de la colonne vertébrale ou des os du cou d’un porc.

Chez Haru Haru, nous avons utilisé le travers de porc afin de le faire mijoter plus de 3 heures !

Il est servi avec des pommes de terres, oignons, champignon coréen et du kimchi coréen avec un topping avec des feuilles de sésame et un bol de riz.